在万蟹宴上的致辞

浙江杨桂珍品牌管理有限公司董事长 卢瀛峰

（2024年12月30日）

尊敬的许主席、陈会长，各位领导、企业家朋友、餐饮界的前辈、媒体朋友、体育界朋友、湖州和白山的领导和亲友团、还有兄弟姐妹们，大家晚上好！

首先，提前跟大家说一句：新年快乐！

非常的感谢大家能抽空来参加我们2024的跨年压轴活动——“横行到月球”主题的万蟹宴。

这一年，要感谢很多人，遇到了一些真心实意帮助过我的人。

首先要感谢中国饭店协会、省市各大协会、还有星厨委的大力支持，感谢企业界和餐饮界各位前辈在业务上的大力支持，感谢我们家乡的政府和领导真心实意的一路扶持，感谢身边好朋友的一直帮助，还有我们团队小伙伴们的努力和付出。

当然这次万蟹宴能顺利举办，还要感谢城中香格里拉酒店的大力支持、还有伍休创意公司、羏三三文化公司和NOBYE活动公司的大力保障，还要感谢媒体朋友们，今天除了新媒体朋友之外，也很荣幸的邀请到了近40家中央和省级媒体。还要感谢体育界朋友的到来，今天我们还特别荣幸的把今年巴黎奥运会的冠军徐嘉余，还有亚洲冠军、中国蝶泳记录保持者李朱濠、亚洲冠军朱梦惠也都邀请到了现场。

最后要特别感谢的是胡忠英、周元昌、董顺翔、俞斌、杜才清、沈晓东、朱逸飞七位大师的大力加持和帮助。七位大师分老中青三代组成，都是全中国最顶级的星厨。

通过老中青三代大师，表达三代人传承的杨桂珍品牌；通过七大星厨，来强化杨桂珍的七星标准。邀请508位老螃友，因为我们每一只蟹，都是508天的自然熟养。

通过中国顶级星厨打造江南人的顶级食材，大师们用国际化的手法，表达我们湖州和吴兴的家乡元素。

这次能把他们七位邀请在一起，是一件比“横行到月球”还难的事情，所以今天大家非常有口福，晚宴共有10道菜，每一道都是大师们精心准备，希望大家今晚不要提前离开，一定要好好品尝。

所以，用一句我们今天万蟹宴的SLOGAN，再次来表达对大家发自内心的感谢：老螃友，蟹蟹侬！

大家也都知道，杨桂珍是我奶奶的名字，所以我是一名蟹三代。

她从小就教育我的一句话是：宁可帮相公背包，也不要跟13点作伴。意思是要多跟优秀的人在一起，记得我那时候还回怼了她一句：我说奶奶啊，如果相公们也像你这样思考，那谁还愿意跟你的孙子作伴呢？

所以非常感谢在座的各位，这么优秀还愿意带着我玩。

虽然我奶奶去世快二十年了，但她不仅一直深深的影响着我，还影响着别人。比如上次我打的去公司，司机一看定位就说：“咦，小伙子，你在杨桂珍上班啊？”我说:对啊，怎么啦？他说：我前几天还跟你们老板一起喝夜酒的。我一看不认识，就问：啊？是谁啊？他说：就是杨桂珍啊，那个老太很能喝的！”

接下来请允许我再简单介绍一下我们品牌。我们杨桂珍是一个经历了一代人的求索和三代人传承，先后经历四代人努力的大闸蟹高端品牌，从我太奶奶杨阿毛年轻时在太湖捕蟹为生开始，与蟹结缘。

我们来自吴兴区，同时也是浙江品牌，也是我们湖州这座城市的地标美食。

目前应该也是全中国最贵的大闸蟹，我们广告词就叫“杨桂珍，又贵又真！”

大家都说我们这句广告词很洗脑，家里小孩都记住了。

神奇的是“杨桂珍”和“又贵又真”相互完全谐音，所以感谢我太公给我奶奶取了这么好的名字。

2015年，我们开始走上品牌化的道路。近十年的时间，我们一直在快速发展，每一天都在发展中困难；每一天也在困难中发展。

虽然目前我们还没成功，但我一直深信：成功对我们来说，只不过是时间问题。即使在最困难的时候，我也从不怀疑我们自己。

大闸蟹行业的市场很大，是个千亿级市场，但目前整个行业中还没有出现家喻户晓、客户体验做得很好的全国强势品牌出现。包括江苏的阳澄湖大闸蟹，名气很大，螃蟹很好，但它也是一个区域品类，并没有强势的企业品牌。

杨桂珍的目标，就是成为遥遥领先的中国蟹第一品牌。希望未来有一天，我们浙江走出来的大闸蟹品牌，也能像今天贵州的茅台代表一样国酒，也有机会代表我们中国蟹。

我也从不来觉得我们是一家小公司，我们一开始就是大品牌的小时候。

以后在合适的时候，我们也可以开发特许经营，跟大家深度合作。因为我觉得我们未来的赢面是巨大的。

特别是今天的万蟹宴一办，有了这么多老螃友的支持，胜算就更大了。

大家也一定要帮助我们多宣传。因为在座的各位都是有影响力的人。这样的话，2025年小卢变成卢总的梦想，就有着落了。

也希望大家在新的一年，多带着我飞。

网上有句很流行的话叫“带我装逼带我飞”，但大家只要带着我飞就好了，因为装逼我自己会。

今年我们的巡回宴在上海、澳门等地也办了多场，每到一个地方都跟当地在全中国最顶级的星厨合作，以江南人的顶级食材通过中国顶级星厨加持的方式，不断打响品牌影响力。

今年做这些事情，我们只问耕耘、不问收获。目的就是纯粹打品牌，给大家留个好印象。因为我觉得：做品牌跟纯粹卖货是不一样的。卖货是追逐客户；而做品牌是吸引客户，跟客户的关系就像找对象，通过时间相互吸引、培养信任，合作就变成自然而然的结果。

所以我现在每次办活动连销售团队都不敢带。他们都太敬业了，我怕今天刚认识明天就找对象，这样有点太着急了。

但明年我们有机会一定要跟大家多合作。选杨桂珍，虽然价格贵一点，但品质永远不出差错。

今天晚宴的大闸蟹，全部来自于杨桂珍长白山产区。它们都是来自长白山的白富美，现在是一年中膏最饱满的时候，所以它同时又是膏富帅。

我们杨桂珍另外还有一个小名，叫秋香，因为，秋天我最香；当然我们的蟹，到了冬天，还依旧很香，今天大部分的品牌到11月初就没有螃蟹了，但杨桂珍一直到农历腊月二十八都有最高品质的大闸蟹。这点，在整个行业中也只有我们一直这样做。

最后，希望大家在今晚有一个美好的体验。希望吃完今天的螃蟹，跟大家永远都是老螃友；

吃掉螃蟹的蟹钳，祝愿大家以后永远都是有钳人。最后的最后，祝愿大家身体健康，万事顺利，每一天都可以像螃蟹一样横着走。

也祝我们杨桂珍，永远能又贵又真！希望大家吃好喝好，千万不要因为正事耽误喝酒。谢谢大家。